La Carte

• Rigatonis, truffe noire & Saint-Jacques

  Pâtes fraîches maison, émulsion de parmesan, noix de Saint-Jacques snackées, copeaux de truffe noire.

  26,00 €
• Carbonnade flamande, frites maison

  Joue de bœuf braisée 6 heures à la bière Ch'ti, frites taillées au couteau, sauce au pain d'épices.

  22,00 €
• Filet de bar, beurre blanc à l'estragon

  Bar de ligne, légumes printaniers, beurre blanc à l'estragon et citron confit.

  24,00 €
• Confit de canard, lentilles du Puy

  Cuisse confite maison, lentilles vertes du Puy cuisinées au lard fumé, jus corsé.

  20,00 €

• Pain perdu caramel beurre salé

  Pain brioché maison, caramel au beurre salé de Guérande, glace vanille Bourbon.

  9,00 €
• Tarte au sucre du Nord, crème fraîche épaisse

  Recette traditionnelle ch'ti, pâte levée, sucre cassonade, crème fraîche fermière.

  7,00 €
• Mousse au chocolat Guanaja, fleur de sel

  Chocolat noir 70% Valrhona, fleur de sel, éclats de cacao torréfié.

  8,00 €
• Assiette de fromages affinés

  Sélection de 3 fromages du Nord : Maroilles, Mimolette vieille, Bergues.

  10,00 €

• Château Musar Blanc

  Bekaa Valley, Liban · 2018 Vigneron confidentiel

  Obeideh et Merwah, deux cépages autochtones oubliés. Oxydatif, profond, singulier. Introuvable en grande distribution.

  Bouteille 52,00 €
• Clos Roche Blanche

  Touraine, Loire · 2020 Vigneron confidentiel

  Sauvignon sans soufre de Catherine Roussel. Tension minérale, herbes fraîches, pureté absolue.

  Bouteille 34,00 €
• Domaine Ganevat — Grusse

  Côtes du Jura · 2019 Vigneron confidentiel

  Chardonnay en biodynamie, élevage sous voile. Noix, miel d'acacia, acidité vive. Vigneron de référence.

  Bouteille 48,00 €
• Mas Jullien — Les Depierre

  Coteaux du Languedoc · 2019 Vigneron confidentiel

  Carignan, Cinsault, Grenache. Garrigue, olive noire, tannins soyeux. Olivier Jullien, figure du Languedoc nature.

  Bouteille 42,00 €
• Sancerre Blanc — Henri Bourgeois

  Sancerre, Loire · 2022

  Sauvignon blanc classique, agrumes, silex. Minéralité tranchante.

  Verre 7,50 € Bouteille 36,00 €
• Côtes du Rhône Rouge — M. Chapoutier

  Côtes du Rhône · 2021

  Grenache, Syrah, Mourvèdre. Fruits rouges, épices douces, rondeur gourmande.

  Verre 5,50 € Bouteille 24,00 €
• Crémant d'Alsace Brut — Dopff au Moulin

  Alsace

  Pinot Blanc et Auxerrois. Bulles fines, pomme verte, brioche.

  Verre 6,00 € Bouteille 28,00 €

Sodas

• Coca-Cola
  3,50 €
• Limonade
  3,00 €
• Ice Tea Pêche
  3,50 €
• Orangina
  3,00 €

Eaux

• Evian

  Eau minérale 50cl

  2,50 €
• San Pellegrino

  Eau gazeuse 50cl

  2,50 €

Jus

• Jus de pomme

  Frais pressé

  4,00 €
• Jus de raisin
  3,50 €
• Jus d'orange

  Frais pressé

  4,00 €

Mocktails

• Virgin Mojito

  Citron vert, menthe, sirop de canne, eau gazeuse

  6,00 €
• Piña Colada Virgin

  Ananas, noix de coco, citron vert

  6,50 €
• Shirley Temple

  Grenadine, ginger ale, orange

  5,50 €

Boissons chaudes

• Café espresso
  2,00 €
• Café allongé
  2,50 €
• Thé vert

  Théière individuelle

  3,00 €
• Chocolat chaud

  Lait chaud, cacao Barry

  3,50 €

Digestifs

• Cognac Hennessy VS
  7,00 €
• Armagnac Château de Laubade
  8,00 €
• Grand Marnier

  Orange et cognac

  6,50 €
• Baileys

  Crème irlandaise

  6,00 €

Apéro & Cocktails

• Mojito

  Rhum, menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse

  9,00 €
• Spritz Aperol

  Aperol, prosecco, eau gazeuse

  9,00 €
• Kir Royal

  Crème de cassis, champagne

  10,00 €
• Negroni

  Gin, Campari, Martini rouge

  9,50 €

Bières

• Jupiler

  Blonde belge 25cl

  3,50 €
• Paix-Dieu

  Blonde forte belge 33cl — 10°

  5,50 €
• Bière du moment

  Sélection artisanale régionale

  5,00 €

Spiritueux

• Whisky Jack Daniel's

  Tennessee Whiskey

  8,00 €
• Gin Hendrick's

  Infusé rose et concombre

  9,00 €
• Vodka Grey Goose

  Vodka française

  8,50 €
• Rhum Diplomatico Reserva

  Venezuela, 12 ans

  9,50 €
• Tequila Patrón Silver

  Blanco 100% agave

  9,00 €